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Hab den Saft erhitzt wie im Immervollfass. Um den Gärprozess einzudämmen wir das Fass mit CO² Gas druckbeaufschlagt. Druckmostfass Ja es funktioniert.
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Die Fässer mit der kleinen Öffnung werden am besten mit Kies, Wasser und starken Reinigungsmittel gesäubert. Das sieht einige gute Hinweise drin. Damit gibt es bei mir keine Probleme. Sicherheitshinweis: Schutzbrille und Handschuhe tragen ! Einzig mit dem Saftfaß bin ich nicht zufrieden, weil ich schon zweimal wegen Schimmelgeschmack einen Totalverlust hinnehmen mußte.
Da ist so ein billiger Plastikzapfhahn dran. Solche Dinger bekommt man gelegentlich auch günstig gebraucht, das ist sicher einfacher als eine Schweißaktion ;) Die normalen.
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